Para empezar...

ARROZ CON CALAMARES Y ALIOLI:

Fotografía de La cocina Mallorquina

Tiempo de preparación: 40 min.         Dificultad: Mínima


INGREDIENTES PARA 2-3 PERS.:

• 200 gr de arroz redondo o bomba
• 2 latas de calamares en su tinta
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 piniento rojo
• 3 cuch. de aceite de oliva
• caldo de pescado
• alioli

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.  Lavamos el pimiento, lo abrimos por la mitad y le quitamos los filamentos blancos y las semillas, y lo cortamos en cuadraditos pequeños.                                                                                                       
2. En una cazuela, ponemos el aceite a calentar y rehogamos la cebolla y el ajo. Cuando observemos que la cebolla esta transparente, añadimos el pimiento y dejamos que se ponga blando y que la cebolla adquiera color.
3. A continuación, incorporamos los calamares con su tinta y el arroz. Removemos y dejamos que el arroz se impregne bien del sofrito.
4. Regamos con el caldo de pescado (más o menos 4 dl. de caldo), mezclamos y llevamos a ebullición. Colocamos la tapa una vez hierva, y cocemos 15 min. Servir con alioli al gusto.

 

COMENTARIOS:
Bueno, es una receta que especialmente me gusta hacer, porque resulta fácil, no se tarda mucho en preparar y no es nada laboriosa, por lo que recomiendo que la probéis!
Otra opción que conlleva un poco más de tiempo, pero a la vez interesa y mucho, dado que el plato puede ganar mucho en sabor, es preparar nosotros previamente los calamares en su tinta. Otro dia os enseñaré como se hace.