22.5.12

Muffin de manzana y limón

tiempo de prep. 45 min.            Dificultad: Mínima

Ingredientes ( para 14 unidades):

  • 250  gr. de manzanas
  • 2 cuch. soperas de zumo de limón
  • 250 gr. de harina
  • 2 cuch. de levadura
  • 1 chr. de bicarbonato sódico
  • 1 huevo
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 cuch. soperas de azúcar avainillado
  • 80 ml. de aceite
  • 250 gr. de yogur natural

Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180ºC (o 160ºC si el horno es de aire) y untar de mantequilla los moldes.
  2. Lava las manzanas, pélalas, quitales el corazón y cortalas en dados. Rocía los dados con el zumo del limón y mientras mezcla la harina con el bicarbonato y la levadura.
  3. Bate el huevo y añade el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite, el yogur y los dados de manzana. Incorporalo a la mezcla de harina y distribuye la masa por los moldes.
  4. Cuece los muffins a nivel medio del horno unos 30 min. Cuando esten listos, déjalos reposar 5 min. desmóldalos y déjalos enfriar.
Te presento el resultado:
muffin de manzana y limon


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