31.7.13

Muffins especiales de frutos rojos y chocolate blanco

Estos muffins por el momento superan y con creces a los demás, incluso a los superchocolateados.

Su textura esponjosa, el color y sabor que le dan los frutos rojos y los trocitos de chocolate blanco que se entremezclan con el resto, hacen de estos pasteles una auténtica delicia.
Y digo que son especiales, porque en verdad no son unos verdaderos muffins, porque la preparación no es la misma, de hecho, es una receta de cupcakes, que la he transformado hasta llegar a estos muffincakes.
Y además, se me ocurrió la gran idea de fabricar yo misma los papeles, que le dan un toque más rústico. ¿Qué os parecen? Espero que os gusten tanto como a mí. 

30.7.13

Galletas con copos de avena, de las buenas!

Muy buenos días a todos, ya estoy de vuelta!! Menudas ganas tenía de regresar aquí y poder estar de nuevo con todos vosotros compartiendo lo que más nos gusta, la cocina.

Se que en verano cocinar en el horno a veces es un poco "agobiante", pero la verdad es que no puedo estar sin el, de hecho, donde he estado de vacaciones, que es en mi pueblo con mi abuela, no tenía horno, y aunque para cocinar no es imprescindible si que notaba que me faltaba una parte importante en la cocina.
Así que en cuanto he llegado a Madrid, lo primero que hice fue encender el horno, y hacer estas ricas galletas con copos de avena, que había visto por la red hace bastante tiempo.
Por norma general, la avena no es uno de los productos que más me guste comer, no está mala, pero no me hace gracia. Pero, por "problemas" de salud, me han obligado a que introduzca en mi dieta la avena para evitar así las hipoglucemias que vengo sufriendo desde hace tiempo. Como sabéis, la avena al ser un cereal, hace que se digiera más despacio en el estómago y así mantienes unos niveles de glucosa estable en sangre. Así que, dicho y hecho. Y os añado que no son las típicas galletas incomestibles con sabor a cartón, éstas son una de las mejores que he probado, dulces sin empalagar, y con un sabor que las hace diferentes. Así que, sin enrollarme más, vamos a ver que necesitamos.

6.7.13

Vacaciones

Por fin ha llegado el día en que me voy de vacaciones, después de tanto esperar todo el año.
Pero no me puedo ir sin despedirme, aunque sea solo con un "hasta más tarde" porque en verdad voy a estar desaparecida 2 semanas, así que volveré a finales de este mes de julio con nuevas recetas.

Además, ya que estoy, sería un buen momento para daros las gracias a todos los que seguís el blog, a los que os animáis a escribir comentarios, que siempre me alegra muchísimo leerlos y saber que estáis ahí y por supuesto también a los que van uniéndose a esta pequeña familia que somos todos. Gracias de corazón por hacer que siga con tantas ganas o más de seguir en este mundo a veces tan difícil y que sin vosotros no valdría para nada.
A los que también tengáis vacaciones ahora o más adelante, pasároslo genial, disfrutar un montón del tiempo libre y cuando regresemos todos nos volvemos a poner al día.
Lo dicho, os espero la última semana de julio con nuevas recetas y muchas gracias a todos.
Un beso enorme.

4.7.13

Whoopies de cacao con crema de chocolate

No os puedo negar que hacía mucho tiempo que quería probar estos bocados desde que los vi en la televisión, para ser más específica en el canal Divinity. No es que aparecieran en algún programa de cocina, si no en My fair wedding, donde una novia quería basar su boda en un mundo de piruletas y chuches, y eligió este postre para su boda. Ella quedó tan sorprendida de lo deliciosos que estaban, que no podía quedarme sin probarlos.


Y efectivamente, sorprenden y mucho. Al principio parecen unas simples galletas en forma de concha, pero cuando los muerdes y compruebas que por dentro son tiernos como un bizcocho, alucinas en colores!.
Y no te quiero decir nada, si son de cacao rellenos de crema de chocolate, adictivos. Desde luego, tengo pensado hacerlo de muchos más sabores, pero de momento, vamos a ver estos de cacao.
Por cierto, la receta es de un librito muy mono que tengo de pastelitos, cupcakes mini y galletas, así que vamos a ver que necesitamos.

3.7.13

Ensaladilla rusa (a mi manera)

Esta semana será la última que publique hasta finales de julio que volveré de vacaciones, y la verdad es que tengo más bien poco tiempo, porque ando preparando todo antes de irme, pero en los huecos que tengo he querido enseñaros la ensaladilla rusa que se hace en casa. No es la típica ensaladilla, porque la hacemos muy completa para comerla como plato único.

Además, cada uno tienen su manera de comerla, unos se añaden la mayonesa y la revuelven, como la de siempre, y a mi me gusta más disfrutarla tal cual, sin añadirle nada, para que no se haga tan pesada. A veces, también me la como con aceite y vinagre como una ensalada veraniega. Para gustos los colores, así que, elige tu forma y a disfrutarla!.