Arroz con marisco fácil

Buenos días! Por fin he encontrado un hueco para enseñaros este arroz fácil con marisco. Y es que para comer un arroz rico y completo no hace falta liarnos tanto, sobre todo si no disponemos de tiempo como es ahora mismo mi caso.

En principio, los ingredientes que pongo son los que yo he usado, pero si tu por ejemplo quieres usar un caldo casero, o cocer tu los mejillones o las gambas frescas, mejorara seguro en sabor.
Esto es lo que necesitamos para 2 personas.

Risotto Milanesa

Buenos días!
Hoy quiero enseñaros a hacer este receta básica de risotto. Podríamos decir que las señas de identidad de este plato son la cremosidad del arroz gracias al parmesano y el color amarillo del azafrán.

Es bastante sencillo, pero requiere de paciencia, ya que hay que ir agregando caldo caliente según lo vaya necesitando el arroz para que al final nos quede perfecto.

En cuanto al arroz, los más usados para hacer este plato son el arborio y carnaroli, que podéis conseguirlo en centros especializados o en grandes superficies. Pero si no tenéis, también nos puede servir y hacer las veces de tal un arroz bomba o redondo.

Garbanzos con arroz marineros

Buenos días!!
Como ya se va notando cada vez más que el tiempo cambia, no quiero que nos pille desprevenidos, y que mejor que aprender a preparar estos deliciosos garbanzos con arroz y mejillones.

Y no os voy a engañar, la manera tradicional de hacer el potaje es posible que nos llevara una hora, pero como hay que aprender a ser algo más expres, usaremos garbanzos en bote ya cocidos.

Una ventaja de este plato, es que lo puedes prepara hoy y comértelo mañana, que queda aún más rico!.
Esto es lo que necesitamos.

Arroz 3 delicias

Buenos días de lunes!!

Hoy es un día muy especial para mí, porque el sol de mi vida (mi chico) cumple hoy años, y aunque hoy no puedo mostraros la tarta, en breve haré las fotos y os daré la receta.

Pero mientras vamos con una  receta sencilla y muy rica, sobre todo para los que disfruten de la comida china. Hay muchas maneras de preparar este arroz 3 delicias, yo suelo cambiar los guisantes por judías verdes porque en mi casa no gustan mucho, pero como siempre puedes hacerla a tu gusto.

Esto necesitamos para hacer el arroz.

Arroz con leche

Un postre tradicional donde los haya, sencillo, aunque nos lleve un poco de tiempo y atención pero que merece la pena bastante.

Admite muchas variaciones tanto en sabores como en formas de cocinarlo. Hay personas (como a mi suegra) que primero lo cuece en agua y después le agrega la leche, particularmente a mi no me gusta esa forma, porque creo que le resta bastante sabor, a mi me gusta cocerlo en leche directamente. Quizás el único problema que podemos encontrar al cocerlo en la leche directamente es que se pegue o se consuma antes de lo debido, pero si seguimos la receta que os pongo a continuación tal cual, os aseguro que sale perfecta! Vamos a ello.

Patatas con chirlas y arroz

Bueno, esta receta lleva mucho tiempo formando parte de mi familia, de hecho es una receta que se ha pasado desde mi bisabuela, a mi abuela y después a mi madre, y que yo quiero mostraros porque además de que está buenísima, es bastante fácil de hacer, no lleva muchos ingredientes y es estupenda para estos días en los que empieza a hacer frío.

Calamares en su tinta con arroz

De solo pensar en esta receta ya se me está haciendo la boca agua. Creo que no he probado unos calamares en su tinta con arroz tan ricos como los que me hizo mi madre hace un par de noches y es por eso por lo que quiero transmitiros esta receta, que cuando empezó mi madre a decirme como se hacía, me quedé impresionada de lo verdaderamente sencilla que es.

Calamares en su tinta con arroz

Rissotto, una receta de altura

Esta receta de arroz que proviene de Italia se ha convertido en los últimos años en una de las más aclamadas y disfrutadas por todo el mundo. La mejor palabra que puede describir a este plato es cremoso y sabroso, gracias al queso parmesano.
Antiguamente, en la comarca del Piamonte italiano donde nació, se preparaba a base de arroz, cebolla, vino blanco, caldo, aceite, pimienta, sal, mantequilla y parmesano, pero hoy gracias al incremento de la demanda y de las nuevas creaciones han permitido introducir muchas variaciones. Si eres de los que disfruta de platos suaves y aromáticos al paladar, seguro que el que os propongo hoy, os encantará: Rissotto al limón. En cambio, si eres un poco más tradicional, el Rissotto de champiñones y pasas es el vuestro.
Los únicos secretos para que el Rissotto salga perfecto es, que el arroz debe ser de grano corto pero ancho y que el caldo que debemos añadir al arroz, debe estar hirviendo en el mismo instante en que lo echamos.

1. Rissotto al limón (precio de la receta para 4 personas completo: 2.76 euros)
2. Rissotto de champiñon y pasas (precio para 4 personas completo: 3.68 euros)

Para empezar...

ARROZ CON CALAMARES Y ALIOLI:

Fotografía de La cocina Mallorquina

Tiempo de preparación: 40 min.         Dificultad: Mínima