Tarta sacher o Sachertorte

Muy buenos días a todos!

Para los que me seguís a menudo, supongo que habréis notado el cambio que ha dado el blog. Estoy realmente encanta con el resultado final, y que mejor manera de celebrarlo (que por cierto, todo se lo debo a Celia, de El perro de papel) que con una de mis tartas preferidas que hasta ahora nunca había subido, la Sacher o Sachertorte.

Para ahorrar un poco de tiempo, hay 2 posibles variaciones, una con una capa de mermelada de albaricoque por el centro y otra con la capa de albaricoque por encima. Yo como soy mucho de hacer las cosas a mi gusto, la he puesto en el medio, pero de mermelada de fresa casera, que quieras que no, queda más rica y jugosa.

Las cantidades que os dejo es para hacer una tarta con molde de 18 cm, pero si multiplicas por 2 las cantidades te sale para un molde de 23 cm. En estos casos, siempre prefiero hacer las tartas un poco más ajustadas de tamaño, para tardar menos en comerla y así no se seque ni quede dura. Así que esto es lo que necesitas.

Tarta de manzana expres

Muy buenos días!!

Hoy os presento una tarta expres porque no necesita nada más que 5 ingredientes que siempre tenemos en casa, y lo mejor de todo, que no hay que andar batiendo ni mezclando la masa. Simplemente la vamos colocando por capas y se hace sola en el horno, es fantástica!!.

Eso sí, a quien no le haga gracia la manzana, mejor que no la cate, porque es por entera manzana. Y sin más preámbulos, aquí van los ingredientes y la manera de hacerla.

Bizcocho de chocolate para tartas

Hasta ahora puedo decir que es el bizcocho que más me ha gustado para hacer tartas de chocolate.

Y es que para hacer una tarta buena y bonita hay que tener en cuenta una serie de cuestiones. Y la más importarte a mi parecer es elegir el bizcocho perfecto para lo que queremos hacer.

Evidentemente si queremos una tarta dulce y más tradicional, lo suyo sería escoger un bizcocho genovés que es bastante seco y que necesita de almíbar para ganar en sabor. En cambio si queremos una tarta creativa y más moderna necesitamos un bizcocho más denso que aguante el peso de las decoraciones.

Este que os enseño hoy es delicioso de sabor, no precisa de almíbar porque queda bastante jugoso (aunque si os gusta se le puede echar) y aguanta bastante bien el peso. Eso si, la única pega que podría darle es que se desmigaja un pelín, pero si sabes como trabajarlo, para mi es el mejor.
Aquí os dejo la receta para un molde de 18 cm.

Tarta de chocolate y menta para mi cumpleaños

Buenos días a todos!!

Como os comenté ayer y lo prometido es deuda, aquí está la tarta que hice para celebrar mis 25 añitos. Y es que la mezcla que hace la menta y el chocolate es una de las que más me gusta, de hecho es raro que no haya subido ya al blog alguna muestras de ello.

El caso es que, como siempre suele pasar, esta mezcla no le gusta a todo el mundo, por lo que me tocó comprar a parte una tarta pequeña de mousse de chocolate para los que no quisieron la mía. De ahí su mini tamaño, solo nos gusta a mi y a mi madre, el resto se quedaron con la de mousse.

La receta está adaptada a un molde de 8-10 cm de diámetro como máximo, así que si quieres una más grande multiplica las cantidades por 3. Vamos a ver que necesitamos.

Quiché de pollo y calabacín

Vamos a celebrar o no, para gustos los colores, que comienza el mes de septiembre y todo lo que ello significa. Una manera estupenda es con está quiché de pollo y calabacín de sabor suave pero muy completa.
Hace ya tiempo, preparé una quiché Lorraine, que no he subido al blog porque la foto es bastante horrorosa y me gustó mucho. Pero el problema que le vi, es que era un poco pesada, es decir, con mucha grasa para mi gusto. En cambio la de pollo y calabacín es bastante más ligera, aunque pueda parecer lo contrario.

Ideal sobre todo si quieres tener un plato ya preparado y listo para comer en cualquier momento.

Por cierto, intente hacer los bordes más monos como he visto en algunos tutoriales de Pinterest, pero quedaron bien solo por algunas zonas. Ya lo intentaré con otras masas hechas a mano, que seguro quedan mejor. Esto es lo que necesitamos.

Tarta de hojaldre con crema pastelera y manzana

Ya estoy de nuevo por aquí!! Y os traigo una tarta para celebrar que el blog cumplió un año!! Y parecía que fue ayer cuando empecé con el. En verdad cumplió el año en Mayo, pero con la cabeza que tengo ni me había dado cuenta.

Esta tarta es realmente sencilla, además la suelo hacer muy a menudo en casa porque les encanta, no os exagero si cada mes hago una. De hecho es igual que los hojaldres de crema y manzana pero a lo grande, porque así coges el trozo que quieras.

Vamos a ver que necesitamos para hacerla.

Tarta Tatín

Bueno, por fin puedo empezar a subir recetas al blog como hago de costumbre!!. Que semana pasada más mala, entre los exámenes de la universidad, la operación de un familiar y mi cansancio, pensaba que no iba a sobrevivir así mucho tiempo más.

Pero como ya ha pasado todo, vuelvo con una receta que aviso no es apta para operaciones bikini, ni dietas bajas en calorías.

Supongo que todo, o casi todo el mundo sabe lo que es una tarta tatín y su procedencia francesa. Así que para no enrollarme en exceso y pasar a lo importante, un recomendación antes de hacerla, utilizar manzanas que no se deshagan con facilidad, como por ejemplo las fuji, las granny smith o en mi caso las pink lady.

Vamos a ver como se hace.

Plum cake de cerezas

Aprovechando que ya han empezado a llegar cerezas a las fruterías, he querido preparar este delicioso plum cake con cerezas al kirsch.

Además con esta receta me presento a la I Edición del concurso de cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada", que por cierto, si no los conocéis os invito a pasaros porque nos ofrecen las mejores ofertas de cada ciudad, en mi caso la de Madrid.

Tengo que agradecerle a Vane de Tiendeo que me ofreciese participar, la verdad es que es toda una oportunidad y espero estar a la altura.

Sin más, vamos a ver que necesitamos y como se hace.

Tarta de queso con arándanos

Ya era hora de que pusiera una tarta de queso, con lo que me gustan!

Realmente es un postre muy sencillo porque no requiere de horno, ni de artilugios raros para hacerla. 

Además la cobertura en mi caso es de mermelada de arándanos, pero puedes poner desde una mermelada de fresas hasta un coulis gelatinizado, e incluso lo que os comenté de la tarta de gelatina con fruta.

Por deciros de alguna manera, es una tarta que ha ido evolucionando hasta que he conseguido la que más me gusta, porque he probado muchas recetas, pero para mi (y la de mi familia) esta es la mejor que se adapta a todos nosotros. Así que, si quieres comprobar que lleva, sigue leyendo.

Tarta de gelatina con fresas

Siempre que me apetece un postre muy fácil, tiro de las gelatinas. Sé que hay gente que no le gusta, pero a mi me encanta. No se hace nada pesada, no es tampoco muy dulce, y puedes hacer con ella lo que quieras, como en esta ocasión. una manera distinta de comer fruta fresca.

La verdad es que aprovechando que ya quedan menos fresas, y que se me quedó un sobre de gelatina de frambuesa en el armario, pensé que haría una buena combinación. Además, si le echas imaginación, puedes hacer postres realmente divertidos para los más peques y por que no, usarla como cobertura de una tarta helada ahora que empieza a llegar el calor.

Si quieres saber como se hace, mira y verás.

Tarta con chocolate Milka

Hoy no voy a enseñaros ninguna receta, si no más bien a mostraros y daros la opinión sobre este postre que ha salido hace poco al mercado, la tarta de chocolate con Milka de Royal y que probé hace un par de días.



Crumble de fresas

Solo puedo deciros 2 cosas de este postre después de haberlo probado, todo el mundo debería comer al menos una vez en su vida un crumble, no importa si es de fresa o de otra u otras frutas y es alucinante el sabor tan suave y delicado que tiene.

Me decidí a hacerlo de fresa, porque con esta receta quiero participar en el mega sorteo que hace Esmeralda en su blog Recelandia, pero os digo una cosa, no me arrepiento ni lo más mínimo de haberlo hecho de esta fruta, que delicia!. 

 ¿Veis como queda de jugosa la fresa, con ese caldito? Es lo mejor de todo, la mezcla del sabor de la fresa con el crumble.

Pues nada más que añadir, porque creo que las fotos lo dicen todo. Vamos con la receta.

Tarta de hojaldre con manzana

Creo que esta tarta es una maravilla. En general todas las recetas o casi todas las que llevan hojaldre suelen ser ricas y fáciles, pero esta se lleva la palma de oro a la receta más fácil, rica y completa del mundo!!

Solo necesitamos 5 ingredientes, que seguro casi todos los tenéis por casa, y que la mezcla de todos ellos son una pasada.

¿Has visto como se ve la canela y el azúcar moreno por dentro? Una delicia!!

He de deciros que me dejó tan buen sabor de boca la primera vez que la probé, que ya la he hecho más de 6 veces en casa!! Animaros a probarla porque solo se tarda en hacer unos 30 minutillos y es muy socorrida para cuando no sabes que servir de postre.

Vamos a por la receta!

Tarta de queso en horno

Sin duda, cuando hablamos de tarta de queso, a todos se nos viene a la cabeza la típica tarta fría con mermelada de fresa o arándanos y base de galleta, pues bien, hoy os traigo una un poco más tradicional, que se hace de manera distinta, pero que nada tiene que envidiar.

Desde luego, si la pruebas, seguro que vuelves a hacerla más de una vez. Quizás el único inconveniente es que precisa de horno y además de un poquito de atención, sobre todo si no lo dominas al 100%, pero por lo demás merece la pena, porque aguanta bastantes días en la nevera sin que se ponga mala.

Un último consejo, si quieres que sea un poco más light, cambia todos los ingredientes a bajos en calorías o light.