Muffins de yogur y pepitas de chocolate

Muy buenos días a todos.
Llevo un par de semanas un poco descolocada, entre el viaje que hice y ahora que tengo que solucionar algunos asuntos relacionados con la universidad no he podido ni hacer recetas nuevas ni subir tampoco las que tengo pendientes. Menos mal, que ya parece que se van encauzando un poco las cosas.

Así que hoy os presento unos muffins super jugosos de yogur de frutas del bosque y pepitas de chocolate, una mezcla deliciosa que seguro os encantará.

La cantidad que os pongo es para hacer 6 muffins grandes, pero si queréis hacer 12 solo tenéis que multiplicar las cantidades, teniendo en cuenta que se necesitan flaneras para poder llenar las cápsulas hasta el mismo borde para que luego suban mucho y queden chulas. Esto es lo que necesitamos.

INGREDIENTES.

• 1 yogur de frutas del bosque
• 2 vasitos de yogur de azúcar
• 3 vasitos de yogur de harina
• 1/2 vasito de yogur de aceite
• 2 huevos talla L
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 2 cucharadas soperas de leche
• 50 + 25 gr de pepitas de chocolate
• Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Batimos ligeramente los huevos con el azúcar, el yogur y la leche hasta que se haya entremezclado todo.
2. Por otra parte juntamos la harina, con la levadura y el bicarbonatos y removemos con una cuchara. Añadimos esto a la mezcla anterior de los huevo y removemos ligeramente hasta que queden unidos los ingredientes. Agregamos los 50 gr de pepitas de chocolate y damos vueltas.
3. Con el horno encendido a 180ºC introducimos las flaneras con las cápsulas de papel llenas hasta el borde y con los 25 gr de pepitas por encima hasta que suban, tengan un color dorado y estén hechas. Más o menos son de 20 a 30 minutos dependiendo de cada horno.
4. Comprueba que estén en su punto con un palillo, deja que se enfríen un poco dentro de la flanera, desmolda y deja que se enfríen del todo. Ya las tienes listas para comer.

Más sencillos de hacer imposible, es lo bueno que tienen los muffins, que simplemente con mezclar unas cosas con otras los tienes listos.
Nada más que contaros por el momento, mañana nos vemos de nuevo por aquí.
Un beso muy fuerte!!