Bizcocho con nueces y ralladura de chocolate con sabor a galleta

Aquí esta el primer bizcocho que hice con los moldes de Pyrex y gracias al concurso que realizó Tengo un horno y sé cómo usarlo. Yo ya tenía un molde de silicona para bizcochos más pequeño pero sin marca, y sinceramente he notado la diferencia, porque en el otro, tenía que engrasarlo y enharinarlo para que no se me pegasen las cosas y en el de pyrex, que además es más grande, no fue necesario nada.

Y que deciros del sabor tan delicioso a galleta que tenía el bizcocho. Además le añadí nueces troceadas y le rallé chocolate para que no estuviese excesivamente pesado y el resultado fué más que rico.
Mira como se hace:


INGREDIENTES:

• 1 yogur sabor galleta maría (yo usé los de cristal de la lechera)
• 3 vasitos de yogur de harina
• 2 vasitos de azúcar
• 3 huevos tamaño L
• 1/2 vasito de yogur de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura química
• 4 onzas de chocolate rallado para postres
• 100 gr de nueces picadas (siempre puedes poner menos cantidad o más al gusto)

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos a continuación el yogur y el aceite y volvemos a remover.
2. Con la ayuda de un colador, tamizamos toda la harina sobre el recipiente con los huevos y agregamos también el sobre de levadura. 
3. Rallamos el chocolate sobre la masa homogénea a nuestro gusto. Yo más o menos ralle 4 onzas de chocolate, pero si lo prefieres puedes añadir menos o más. La verdad es que le daba el toque justo sin ser excesivamente pesado.
4. Agregamos también las nueces picadas previamente y terminamos de remover el conjunto. Horneamos a 180ºC unos 30 minutos (todo depende del horno que tengas, comprueba siempre que esté bien hecho antes de sacarlo) y ya tenemos listo el bizcocho. Deja que se enfríe antes de desmoldar y a comer.