4.8.14

Ensalada de garbanzos y queso fresco

Hola a todos! Siento no haber podido subir recetas la semana pasada, pero que conste que no me he ido de vacaciones, si no que trabajé de Lunes a Domingo y no me quedaba tiempo para nada!. Menos mal que libro 2 días seguidos para al menos poder subir un par de recetas que tengo pendientes de subir.




Así que, lo mejor es empezar por esta ensalada fresca de garbanzos y queso. Es deliciosa y completa, además la puedes dejar hecha de un día para otro y queda fenomenal. De hecho, es una idea estupenda para llevártela de camping, a la playa o al trabajo porque aguanta muy bien, y si no te fías del queso fresco, lo cambias por un queso tierno y listo.


Esto es lo que necesitamos.


INGREDIENTES: para 4 personas

  • 1 bote grande de garbanzos ya cocidos
  • 4 huevos cocidos
  • 3 patatas medianas
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento rojo mediano
  • 2 latas de atún al natural
  • 1 tarrina grande de queso fresco
  • Opcional: aceitunas, cebolla o cebolleta

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos a cocer los huevos y las patatas (con piel) juntas. Los huevos estarán listos a los 10 minutos y las patatas entre 20 y 25 minutos si son medianas y si no un poco más. Dejamos que se enfríen y pelamos y picamos las patatas al gusto. Pelamos los huevos y reservamos.
  2. Cortamos el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños y el queso fresco en cuadraditos. Ahora solo queda juntar todos los ingredientes en un bol, los garbanzos, las patatas, el tomate, el pimiento, el atún y el queso y adornar con el huevo cocido.
  3. Podemos aliñar la ensalada con aceite y vinagre o con alguna salsa especial para ensaladas.

Una receta super fácil y sobre todo completa y fresca. Y como siempre, puedes añadir o cambiar los ingredientes a tu gusto.
Nos volvemos a ver mañana con una nueva receta. Un beso a todos y gracias!


11 comentarios:

  1. Una ensalada deliciosa y super sana. son los platos que se hacen en poco tiempo y mas nos interesan en estas fechas de calor.Gracias cielo.

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    1. Yo es lo que más como en verano! Un besito y muchas gracias.

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  2. Estas ensaladas son las que más se apetecen en verano!
    Encima super sana, un besazo guapa!

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    1. A que si?? Quedan ricas y son muy sencillitas. Un besazo y gracias guapa!

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    2. Que receta mas buena es sencilla, fresca y muy veraniega y por supuesto tiene una pinta deliciosa.

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  3. ¡Qué rica esta ensalada! Me encantan las legumbres así en verano ¡cualquier se come un cocido calentito con cuarenta grados!

    Me acabo de hacer seguidora de tu blog. Me gustaría invitarte a que conozcas el mío y si te gusta será un placer que me sigas http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

    ¡Besos mil!

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    1. Muchas gracias y bienvenida!! Es un placer tenerte por aqui, un besito!

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  4. Muy buena tu ensalada al igual que tu blog, así que me quedo por aquí. Si quieres estas invitada al mío http://eldesvandevicensi.blogspot.com.es/. Estaré encantada de verte por allí. Besos

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    1. Muchas gracias y bienvenida!! Un besito fuerte.

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  5. Quiero entregarte el premio Indalo por tus seguidores y tus buenas recetas, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  6. Si quieres puedes publicar tus recetas en facebook en la pagina
    "La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"

    https://www.facebook.com/groups/549152325206581/?fref=ts

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Muchas gracias por tus palabras, me hace mucha ilusión leeros.