Sopa de arroz con carne de cocido

Hola de nuevo!!

Llevo exactamente 2 semanas que no consigo sacar tiempo para meterme ni al ordenador 2 minutos, y la verdad es que me sienta mal, porque a mi me gusta contestaros a vuestros comentarios (que por cierto, son preciosos) y subir mis recetas y llevar al día mi otro blog, pero me ha sido imposible. Y lo peor de todo, es que no parece que vayan a calmarse los ánimos por el momento.
Menos mal que hoy si que he tenido un poco más de descanso, así que aprovecho para enseñaros esta sopita de arroz con la carne que sobra del cocido.

Desde luego es una sopa simple no, lo que sigue, pero está tan rica, tan sabrosa y calentita, que estoy convencida de que sería capaz de reconstituir hasta a un zombie. Así que vamos a ver que necesitamos.

INGREDIENTES: para 4 personas

• 1,5 l o 2 litros de caldo de cocido
• 4 puñados de arroz redondo
• Carne de morcillo, pollo, jamón etc.
• 1 zanahoria
• garbanzos ya cocidos

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer el caldo en una cacerola grande, y vamos agregando la carne desmigada que nos sobrara del cocido, como el pollo, el morcillo, el chorizo, un poquito de jamón, etc. Se la agregamos y esperamos a que rompa a hervir.
2. Mientras, si agregamos al cocido zanahoria, la reservamos ya cocida para agregarla al final o si no pelamos la zanahoria, la cortamos en 4 cuartos y se la añadimos al caldo hasta que quede tierna, más o menos 10 minutos.
3. Por último, añadimos los puñados de arroz, algún garbanzo que nos quede del cocido y dejamos que se cocine todo 20 minutos. Servir muy calentita.

La verdad es que es una receta que podemos conseguir partiendo de otra, como es el cocido madrileño. En mi casa todas las semanas comemos cocido, es muy completo y sobre todo consigues sacar mucho partido a todo su contenido, porque con el pollo que sobra también puedes hacer croquetas.
No es una receta de gran altura, pero está muy rica y por ejemplo para comer o cenar es estupenda para entrar en calor.
Espero poder mañana subir de nuevo otra receta, así que aquí nos vemos de nuevo.
Un beso a todos y gracias de verdad!