Patatas asadas en bolsa con tomillo y ganadora del concurso de Canal Cocina sobre Donna Hay

Si, si, habéis leído bien, esta semana he resultado ganadora en el concurso que esta llevando a cabo Canal Cocina sobre Donna Hay y no puedo estar más contenta! Menuda alegría me llevé ayer. Así que en cuanto me llegue el nuevo libro de la cocinera australiana "De la despensa", os lo enseñaré.

Por el momento voy a mostraros lo deliciosas, rápidas y sin apenas manchar que pueden quedar unas patatas asadas dentro de las bolsas de asar (las que vienen para asar pollos).

Por supuesto la idea la saqué de mi amigo Pinterest. Yo nunca las había asado en una bolsa, pero he de deciros que se hacen antes y que quedan mucho más aromáticas que sin la bolsa. Así que esto es lo que necesitamos.

Muslitos de pollo asados a las hierbas provenzales

Los asados, en principio, son una de las recetas más sencillas que se pueden preparar, porque simplemente introduces la carne a asar al horno y es esperar (quizás lo más pesado) a que se haga y quede dorada y tierna. Pero como todo, tiene su secreto para que quede perfecta, y yo creo que es ir empapando la carne según se cocina con algún jugo y proporcionarle sabor con alguna especia o condimento.

Los muslitos o jamoncitos de pollo son ideales para introducirse en el mundo del asado, porque no tardan mucho en hacerse y puedes probar a condimentar con lo que más te guste para luego pasarte a zonas más grandes.

En este caso, yo probé las hierbas provenzales, que más o menos son las hierbas que suelo usar para asar el pollo pero juntas y con alguna más de regalo. He de decir que quede bastante contenta con el sabor, y seguro que pruebo a hacerlos más veces.

Tostas de tomate, atún y queso

Hoy os quiero enseñar una receta rápida no, lo siguiente!

Además, totalmente sencilla, con pocos ingredientes y que en 10 o 15 minutos están listas para comer. Ya no hay escusas como, "es que no se cocinar" o "es que se me da muy mal la cocina", porque esta receta es tan fácil como colocar sobre unas rebanadas de pan 3 ingredientes. Ni si quiera hay que cocinarlos previamente.

Así que, hoy va dedicada esta receta a todos aquellos que no saben cocinar, pero que quieren quedar bien con sus amigos o familia.

Polos de yogur y fruta con chocolate

Ya estamos a principios de semana de nuevo, y que mejor que alegrarnos un poco el día con unos polos hechos de yogur y fruta con una cubierta de chocolate negro.

Son de lo más sencillos de hacer, y sobre todo muy personalizados, porque tu escoges la fruta que quieres usar.

En este caso son de albaricoques, que ya no los suelo ver mucho en el mercado, y es que cuando están en pleno apogeo me gusta congelar algunos sin los huesos para usarlos más adelante, como ahora. Pero aprovecha que hay un montón de fruta de verano muy dulce y disfruta!

Cupcakes de chocolate para todos los públicos

No, no se me ha ido la pinza. Estos cupcakes en realidad podríamos decir que son aptos para veganos, es decir, que no contienen ningún producto que procede de animales, pero es que además, matamos varios pájaros de un tiro.

¿Y porqué digo esto?, muy sencillo, no contienen ni huevo, ni leche, ni mantequilla ni azúcar. Vamos, que es apto para personas con intolerancia al huevo y la leche, personas que sean diabéticas y no puedan consumir azúcar  porque he utilizado Stevia y personas que estén a dieta y la mantequilla no la pueden ni oler.

Por supuesto esta receta es de Alma Obregón de Objetivo: Cupcake perfecto, pero yo la he adaptado a mis gustos y sobre todo no lleva nada por encima, para lo dicho, puedan consumirlo todos.
Así que vamos a ver que es lo que necesitamos para estos cupcakes para todos los públicos.

Ensalada de pasta con queso fresco

Una de las ensaladas de pasta que más me gusta hacer, primero por lo sencilla que es y segundo, porque es un plato único ideal para llevar de viaje, a la oficina o a una excursión.

Y porque no, podría ser una receta perfecta para personas diabéticas, siempre y cuando sus índices de glucemia sean estables, o cambiando la pasta normal por una rica en fibra para que se absorba de manera más lenta. Esto necesitamos.

Hojaldre de verduras fácil

Volvemos a estar a lunes y que rápido se me pasan a veces la semana. Este sábado pasado había quedado con unos amigos en mi casa para tomar el aperitivo, y la verdad es que no sabía muy bien que hacer para picar que a todos nos gustase, y sin necesidad de tirarme en la cocina todo el día y parte del anterior.

Son de esas cosas que a veces necesitas encontrar que son sencillas y sobre todo rápidas. Y sabéis de donde saqué la maravillosa idea, de Pinterest. De hecho, he sacado varias que ya iréis viendo poco a poco según las vaya haciendo.

Pero vamos a lo que estamos, como es de verduras, puedes usar las que tengas por casa o las que más te gusten y sobre todo, las que vayan viniendo de temporada que serán las más ricas y económicas del mercado. Esto es lo que necesitamos.

Mermelada de melocotón casera

Me encanta el melocotón, es una de mis frutas de verano favoritas, y siempre que puedo lo uso en multitud de recetas para sacarle el máximo partido. Y por supuesto, la mermelada es una de ellas.

Como en mi casa no son de desayunar con mermelada no he hecho nada mas que lo justo para un bote pequeño, y sin trozos porque se unta mejor y me gusta más. Así que vamos a ver que necesitamos.

Salsa mil islas con huevo

Como os prometí ayer, la receta de hoy es rapidísima y fresca.

Esta salsa es ideal para aderezar ensaladas a base de pescados y mariscos, pero también queda genial en ensaladas de pasta y arroz, de ahí el nombre.

Como sé que ahora es cuando más consumimos las ensaladas, que mejor que aderezarlas con una salsa con base de mayonesa. Fíjate lo poco que necesitamos.

Galletas (cookies) con pepitas de chocolate

La verdad es que me encanta comer galletas, de cualquier sabor, estilo, forma e ingredientes. De hecho es lo que desayuno casi todos los días. Pero por supuesto no siempre como las mismas, me gusta mucho variar, de hecho tengo tropecientas cajas y marcas en casa de diferentes tipos de galleta. Aunque desde luego nada hay comparable con las que hace una misma en casa.

Estas galletas, tienen un sabor bastante parecido a las chips ahoy, de hecho yo diría que son casi iguales, solo que seguramente más sanas porque al fin y al cabo sabes lo que llevan en su composición sin necesidad de conservantes.

Así que sin más, vamos a ver que necesitamos.

Gigli con gulas y gambas al ajo

Hoy os presento una receta de pasta muy fácil, riquísima gracias al sabor del ajo y del aceite de oliva virgen extra y sobre todo rápida. En 20 minutos o quizás algo menos, tenemos un plato completo.

Además, ahora que muchos estáis de vacaciones, es ideal para bajarlo a la playa o llevarlo de excursión sin miedo a que se estropee por el camino, y para los que estamos trabajando dedicamos menos tiempo en la cocina.

Si os gusta que la pasta tenga ese toque tan mediterráneo, éste es vuestro plato. Esto es lo que necesitas.

Flan de huevo en olla rápida o express

Un postre tradicional donde los haya, muy rápido y sencillo y sobre todo que no precisa de horno!.

Es que no lo voy a negar, me encanta trabajar con el horno aún en verano, pero aquí donde veis este flan solo necesitamos la olla rápida y lo tenemos listo en 10 minutos. Son de esos postres que se dejan un poco de lado porque son tan sencillos que piensas que todo el mundo o sabe hacerlos o los ha hecho alguna vez en su vida. Pero no está de más enseñaros, para los que aún no lo hayan hecho, vean como queda un flan de huevo en una olla rápida.

Así que ya no tenéis escusa los que pensáis que hacer un postre os va a llevar 1 hora en la cocina. Venga vamos a ver que necesitamos.

Bizcochos individuales de albaricoque

Ya estamos de nuevo a lunes (que rápido se me pasan las semanas), y hoy quiero enseñaros estos pequeños "pecados divinos" que estoy convencida de que si los probáis os harán derretiros y no exactamente de calor.

El bizcocho está hecho con la receta típica del vasito de yogur, pero lo que realmente los hace especiales y "divinos" son el albaricoque en almíbar que llevan por encima y que empapa al bizcocho con todo el sabor de esta fruta de verano.

¿Os apetece probar alguno? Pues mira que necesitamos.

Mini croquetas de jamón y cebolla

De nuevo se acerca el fin de semana, y que mejor manera de celebrarlo que con unas croquetas mini de jamón serrano y cebolla, perfectas para el aperitivo o para reuniones familiares. Además a los más peques les encantan!.

Hasta hace más bien poco, nunca le había añadido cebolla a las croquetas, porque pensaba que no era una buena combinación, pero un día probé unas que estaban espectaculares y justo era porque la cebolla les aporta un toque dulzón y especial a la masa. Sinceramente, ganan mucho en sabor y suavidad.


Por supuesto, si no eres amigo de la cebolla tienes 2 opciones, o la fríes y la pasas por la batidora para hacerla puré y no notar los trocitos o directamente no echarla.
Sin más, vamos a ver que necesitamos.