Bizcocho de chocolate con agua

Buenos días a todos!

Hoy os quiero tentar con un bizcocho de chocolate con un ingrediente que normalmente no suele llevar, y que extrañamente funciona de lujo, y es el agua.

Llevaba tiempo queriendo probarlo, porque me resultaba extraño, que un bizcocho pudiera estar rico llevando agua como uno de sus componentes, y que error cuando lo probé, es maravilloso, suave, esponjoso, con un sabor a chocolate intenso y muy fácil de hacer, porque solo juntamos ingredientes y ya esta hecho. 

Cuando sale del horno, da la sensación que se ha creado una "corteza" dura, pero nada más lejos de la realidad. Es impresionante como se deshace nada más comerlo.

Visualicé varias recetas por Internet, pero yo la cambié a mi gusto y el resultado es espectacular, a continuación te dejo los ingredientes que necesitas para hacer este espectacular bizcocho.

Cinnamon rolls o rollos de canela con glaseado de queso

Por fin estoy de regreso con una receta que no os podéis perder, y es que si alguna vez tenéis la oportunidad de probarla no lo dudéis ni un segundo.

Perdonadme por la calidad tan mala de la foto, pero el móvil murió y no conseguí salvar ninguna excepto ésta.

Realmente, para los ricos que quedan no resultan excesivamente trabajosos en su preparación, de hecho, no los había hecho hasta ahora porque pensaba que me llevarían más horas. Además, como es una masa que tiene que fermentar, es ideal para ocuparte mientras de otras cosas.

Y por supuesto sin ese glaseado de queso, que lleva por encima, no serían lo mismo. Y doy fé que el glaseado a penas sabe a queso, diría que tiene cierto sabor a leche condensada algo menos dulce. Es decir, que el conjunto de ingredientes dan como resultado un bollo delicioso, dulce y esponjoso.

Estos son los ingredientes necesarios para hacer 16 cinnamon rolls.

Yogur natural casero

Buenos días! Hace algunos meses, intenté preparar yogur casero con una yogurtera que tenía mi madre muy antigua, y le dió tanto calor a los yogures, que los estropeó, y casi se quemó la base. Así que, no me quedó más remedio que tirar los yogures y la yogurtera.

Casualidades de la vida, que hace no mucho, salió en el lidl una, y la compré. Y el resultado es inmejorable. Salen los yogures como los comprados, e incluso mejor porque los puedes personalizar, desde añadirle azúcar blanco, moreno de caña o edulcorantes, a chocolate, cacao, frutas, lo que más te apetezca. Eso sí, según las instrucciones, cuando ya esté hecho el yogur natural.

Hoy quiero enseñaros el natural sin azúcar, más adelante iremos viendo más.

Bombones caseros de chocolate negro rellenos de nutella

Buenos días!

El año pasado creo que lo comenté, me encanta trabajar con el horno, sea verano o invierno. Es uno de los electrodomésticos imprescindibles para mi, pero por el momento me ha sido imposible usarlo, excepto para algún plato salado.

Así que hoy quiero enseñaros estos bombones caseros de chocolate negro con corazón de nutella. Una auténtica pasada de dulce y muy fácil de hacer. Quizás lo único malo es que en verano hay que trabajar el chocolate muy rápido porque se deshace en seguida, pero quedan tan suaves, que seguro repetiréis más veces.

Natillas de vainilla con y sin huevo

Las natillas de vainilla me encantan, sobre todo las caseras, porque las haces completamente a tu gusto. Que no te gustan muy dulces, no añades tanto azúcar, que no te gusta que queden muy espesas, no añades más maicena de la debida.

Y sobre todo, porque no llevan ni colorantes ni conservantes. Y además, os quiero enseñar 2 recetas de natillas, una clásica con huevos y otra sin huevos, porque entiendo que hay gente que el huevo no lo puede tomar y no por ello van a dejar de disfrutar de un postre tan rico como este.

Las natillas sin huevo, al no llevar yemas, quedan de un color pálido tirando a blanco. Si quieres, puedes agregar una pizca de colorante amarillo (del que se hecha en el arroz) para darle ese toque amarillento, pero sinceramente a mi me encantan como quedan tal cual.
Así que, vamos con las recetas de natillas con y sin huevo.

Cookie dough ice cream - {helado de vainilla con galletas}

Buenos días a todos!

Supongo que como muchísimos de vosotros, me compré la heladera del Lidl. Y sinceramente no me arrepiento en absoluto.

Salen unos helados excelentes, bien mantecados aunque quizás con la consistencia un pelín líquida pero de sabor deliciosos. Eso no quiere decir que no se puedan hacer sin una heladera. Por eso el HELADO que os traigo hoy tiene las 2 posibilidades. y lo pongo en mayúsculas porque es el mejor helado que he probado hecho en casa. Os aseguro que no tiene nada que envidiar al original Ben & jerry's, cremoso, dulce y con los trocitos de masa de galletas que hacen las delicias de los más golosos. Si lo pruebas no querrás hacer otro en casa.

La cantidad que sale final de helado es algo más de medio litro, es decir, un poco más de las tarrinas que venden grandes del ben & jerry's. Te pongo además la opción con o sin heladera. A disfrutar!

Batido de frutas y yogur {cerezas, fresas y plátanos}

Buenos días!
Por fin dispongo de tiempo para subir una receta fresquita. Y es que cuando se acerca el verano me encanta tomarme la fruta en batidos, granizados o smoothies bien fríos.

De hecho, comienzo a preparar la fruta días antes, la corto, la limpio y la congelo. Porque con la fruta congelada podemos hacer batidos muy fríos al momento, helados naturales de frutas como el de plátano y choco que os puse, o simplemente para agregar a bebidas tipo limonadas como si fueran hielos.

Y además, si congelamos por ejemplo fresas y se termina la temporada, disponemos de ella cuando queramos. Y quién dice fresas, dice cerezas, albaricoques, melocotones, etc.
Esta receta es super fácil, así que ponte manos a la obra que seguro te encanta!

Tarta sacher o Sachertorte

Muy buenos días a todos!

Para los que me seguís a menudo, supongo que habréis notado el cambio que ha dado el blog. Estoy realmente encanta con el resultado final, y que mejor manera de celebrarlo (que por cierto, todo se lo debo a Celia, de El perro de papel) que con una de mis tartas preferidas que hasta ahora nunca había subido, la Sacher o Sachertorte.

Para ahorrar un poco de tiempo, hay 2 posibles variaciones, una con una capa de mermelada de albaricoque por el centro y otra con la capa de albaricoque por encima. Yo como soy mucho de hacer las cosas a mi gusto, la he puesto en el medio, pero de mermelada de fresa casera, que quieras que no, queda más rica y jugosa.

Las cantidades que os dejo es para hacer una tarta con molde de 18 cm, pero si multiplicas por 2 las cantidades te sale para un molde de 23 cm. En estos casos, siempre prefiero hacer las tartas un poco más ajustadas de tamaño, para tardar menos en comerla y así no se seque ni quede dura. Así que esto es lo que necesitas.

Bollitos de yogur y miel

Buenos días a todos! Después de haber estado una semana sin poder subir recetas ni pasarme por el blog, hoy quiero enseñaros unos bollitos delicados y esponjosos de yogur y miel.

Y es que la primera vez que vi esta receta (en el blog de Mis recetas favoritas) me quede prendados de ellos, no podía aguantar por más tiempo sin hacerlos, y aprovechando que se necesitan de tiempos de levado, usas ese tiempo en otras cosas.

Fijaos si son tiernos, que cuando cogí uno para ver su interior, casi lo aplasto por completo de lo blandito que es.

La única pega, si es que se le puede llamar así, es que solos están buenos, pero quizás están más ricos acompañados de algo, como chocolate, mermeladas o queso untado. Algo que intensifique su sabor y su dulzor, porque al llevar miel, el dulzor es apenas imperceptible. Por eso es una receta ideal para las personas que no les gustan las cosas muy dulces.
La receta es para preparar 16 bollitos de 37 gr cada uno.

Pasteles esponjosos de mantequilla y manzana

Desde luego, seguro que no hay mejor manera de celebrar de nuevo un puente que con estos pastelitos de mantequilla y manzana.

De hecho, me acabo de dar cuenta que la receta es casi, casi parecida a los friands, pero sin tanto huevo y con manzana y leche.

Puedo aseguraros que es uno de los bizcochitos más esponjosos que he probado hasta ahora, y como no podía ser de otra manera, con un acompañamiento de manzana, que ya sabéis que aquí en mi casa les encanta.

Además, yo los he cortado en cuadrados pequeños y espolvoreado con azúcar glass, pero seguro que quedan genial acompañados de chocolate, o nata y algún fruto rojo, o incluso como un bizcocho entero con alguna salsa de toffee.

Trenza de anís

Muy buenos días a todos! Al final ayer me fue imposible subir la receta de hoy por motivos estudiantiles. Los que estén estudiando me entenderán a las mil perfecciones, se acercan los exámenes de la universidad y hay que hincar los codos hasta que se queden planos.

Por eso, este tipo de recetas es perfecto para mi en esta época, porque preparas la masa, y necesita una horita o 2 de levado y mientras haces otras cosas. Aún así, al final el resultado no ha quedado como yo quería, de hecho, cuando la metí al horno estaba preciosa, pero según se iba haciendo se iba rompiendo.

Una verdadera pena, pero como el que no se consuela es porque no quiere, os digo que el sabor es delicioso, con ese toque a anís tan aromático y una miga suave y esponjosa.

La receta es del blog L'exquisit, que aunque no me ha quedado igual de bonita que la suya, pero hasta que mejore puede valer.

Gofres al horno dulces

Por fin tengo un molde para gofres!! Estoy disfrutando de ellos como una enana, mirando recetas para arriba y para abajo y las quiero hacer todas.

 De momento empecemos por la básica, al ser moldes para horno no es la misma receta que para hacerlo con la máquina. De hecho es la receta que recomienda Lekue, pero los moldes son del Lidl.

La verdad es que pude comprar la gofrera el mismo día que estos moldes, pero sinceramente si traigo a mi casa más máquinas, terminaré durmiendo en la cama con alguna de ellas por falta de espacio, jajaja.

Y que queréis que os diga, no me arrepiento después de ver el resultado que se puede lograr en el horno. Y ya sabes que puedes hacerlo un poco a tu gusto añadiendo o quitando algún ingrediente de la receta base, como por ejemplo añadir esencia de vainilla, quitar el azúcar y agregar un poco de romero o eneldo para hacerlo salados con salmón o quitar la mantequilla para hacerlos sin grasa. Tantas variaciones como quieras.

De momento he hecho 4, uno para desayunar cada uno, pero entre paréntesis te pongo las cantidades para 8.

Torrijas de leche paso a paso

Me creeríais si os digo, que hace 3 o 4 años no me gustaban nada las torrijas (incluso odiarlas del tipo que fuese) y ahora me encantan??

Y es que formas de preparar las torrijas hay miles, que si empapadas en vino, en leche, mojadas en almíbar, rebozadas en azúcar... Pero a mi las que me encantan son las más conocidas y tradicionales, las mojadas en leche y rebozadas en azúcar y canela. Por eso, este año he querido adelantarme un poco y subirlas con un paso a paso. Tenéis que perdonarme porque las fotografías son penosas, como siempre, nunca tengo la cámara que debo cuando cocino.
Os pongo las cantidades necesarias para hacer una barra especial para torrijas.

Mousse de yogur sin azúcar

Ya estoy de nuevo por aquí para enseñaros este delicioso y super esponjoso mousse de yogur sin azúcar con una compota de kiwi casera.

Es muy sencilla de hacer, y sobre todo rápida y apta para diabéticos. Además, podemos hacerla baja en grasas si los yogures que usamos son desnatados.

En principio la receta es para 2 personas, pero si usamos otros recipientes y hacemos las raciones un poco más pequeñas, podemos convertirla para 4 personas. Estos son los ingredientes que necesitamos.

Cookies con chocolate y nueces

Hola a todos amigos!

Antes de nada, quería en primer lugar disculparme por no haber subido antes ninguna receta, pero me ha sido imposible, he comenzado a trabajar de nuevo y hasta que me he hecho un poco a la nueva rutina y al cansancio no he podido pasarme tanto como quisiera.

Aún así, voy a intentar volver poco a poco y que mejor manera que con unas galletas con trozos de chocolate y nueces. Son bastante fáciles de hacer y quedan muy ricas. Y lo mejor de todo, podemos añadirle el chocolate fondant que más nos guste, en mi caso de nestle postres. Os aseguro que recién sacadas del horno, cuando aún está derretido el chocolate de la galleta, es un pecado de los grandes.

Esta es la receta que he usado.