Penne rigate con bolognesa ( o macarrones con salsa boloñesa casera)

La comida italiana me encanta, y en especial la pasta con salsa boloñesa. Es una salsa que en verdad no tiene ningún misterio y que queda fabulosa con pasta y en otra multitud de platos.

Hace ya bastante tiempo me enseñaron a hacer esta salsa, pero yo la he ido modificando hasta conseguir la que más me gusta.

Por lo que podéis ver es bastante espesa, porque me encanta que quede así, contundente, que no se deshaga ni se quede desparramada en el plato. Así aprovechas todo y no se queda nada en el plato. Esto es lo que necesitamos para la salsa.

Muffins de yogur y pepitas de chocolate

Muy buenos días a todos.
Llevo un par de semanas un poco descolocada, entre el viaje que hice y ahora que tengo que solucionar algunos asuntos relacionados con la universidad no he podido ni hacer recetas nuevas ni subir tampoco las que tengo pendientes. Menos mal, que ya parece que se van encauzando un poco las cosas.

Así que hoy os presento unos muffins super jugosos de yogur de frutas del bosque y pepitas de chocolate, una mezcla deliciosa que seguro os encantará.

La cantidad que os pongo es para hacer 6 muffins grandes, pero si queréis hacer 12 solo tenéis que multiplicar las cantidades, teniendo en cuenta que se necesitan flaneras para poder llenar las cápsulas hasta el mismo borde para que luego suban mucho y queden chulas. Esto es lo que necesitamos.

Empanadillas de carne picada y tomate

Bueno, bueno, ya vuelvo a estar de nuevo por aquí. Me tenéis que disculpar por no haber avisado que me iba unos días a la playa para terminar del todo la temporada de vacaciones, pero es que no pude. De hecho lo único que me dejo hacer mi móvil fue escribir un twitter. Necesito cambiar de móvil con urgencia, pero me da un poco de pena, estoy tan acostumbrada a mi blackberry que me da no se qué.

En fin, vamos a lo importante, estas mini empanadillas de carne picada. Son otra manera de presentar las empanadillas que no de medía luna como suele hacerse siempre, además el relleno es bastante sencillo de hacer y queda muy jugoso. Si quieres que tengan un poco menos de grasa, puedes hacerlas al horno, yo elegí freírlas, pero quedan igual de estupendas. Esto es lo que necesitas.

Bundt Cake de Cacao o The darkest chocolate cake ever

Últimamente veo por muchos blog de cocina los famosos bundt cake. En verdad para mí no tenían nada de especial excepto los moldes tan bonitos que se usan. De hecho, tenía un molde en casa que ni si quiera había estrenado, pero que no me terminaba de convencer.

Son de esas recetas que piensas que se les dan mucho bombo porque quedan muy vistosas pero que en nada se diferencian del bizcocho que haces en casa. Hasta que me dio un día por probarlo. Que equivocación más grande la mía pensar que eran iguales que los bizcochos típicos de yogur. No se parecen ni en el blanco de los ojos (si los tuviesen).

No solo no se parecen en ingredientes, ya que los bundt cake suelen llevar grandes cantidades de mantequilla además del buttermilk (que es algo así como leche cortada con limón), si no en el olor, sabor y aspecto. El bundt cake es terciopelo puro en la boca, se deshace solo con casi mirarlo y el sabor tan suave y delicado como algodón de azúcar. Os aseguro que no es ninguna exageración lo que os cuento, y de hecho aviso a navegantes, no será el último.

Para empezar, como gran amante que soy del cacao, vamos con uno que hizo hace tiempo Bea de El rincón de Bea, donde tiene una gran cantidad de recetas de bundts donde puedes escoger la que más te guste. Muchas gracias por enseñarnos el mundo tan maravilloso de los bundt cakes y su historia. Vamos a ver que necesitamos.

Puré de calabacín y patatas con cebolla

Ya estamos de nuevo a principio de semana y se va notando cada vez más que se aleja el verano. Anochece antes, refresca bastante por las mañanas y por las noches, que por otro lado es un gusto no pasar tanto calor, pero eso significa que volvemos a la rutina y en breve al frío.

Y para que no nos pille desprevenidos hoy vamos a hacer una receta muy sencilla, ideal para los días frescos y sobre todo con pocos ingredientes, para que no nos compliquemos mucho. Esto es lo que necesitamos.