Helado de cereza y yogur sin azúcar

Hola a todos! Como estamos llevando este mes de Julio? Espero que fenomenal.

El otro día cuando os enseñé el halado de vainilla con trozos de galleta, me di cuenta que son helados que la gente que tiene problemas de azúcar no puede comer, y entiendo perfectamente que llegada esta época que apetecen tanto, es un problema.

Por eso quiero enseñaros este helado, que por cierto, no lleva nata, si no yogur, que tiene menos grasa. Y a demás no es necesario hacerlo con heladera, que para los que no tengáis es genial. Yo a esta receta le he añadido Stevia, pero si no tienes problemas de azúcar puedes cambiarlo por miel o azúcar invertido.
Además, los toques de chocolate negro sin azúcar que tiene quedan genial. Anímate y me cuentas!

Cookie dough ice cream - {helado de vainilla con galletas}

Buenos días a todos!

Supongo que como muchísimos de vosotros, me compré la heladera del Lidl. Y sinceramente no me arrepiento en absoluto.

Salen unos helados excelentes, bien mantecados aunque quizás con la consistencia un pelín líquida pero de sabor deliciosos. Eso no quiere decir que no se puedan hacer sin una heladera. Por eso el HELADO que os traigo hoy tiene las 2 posibilidades. y lo pongo en mayúsculas porque es el mejor helado que he probado hecho en casa. Os aseguro que no tiene nada que envidiar al original Ben & jerry's, cremoso, dulce y con los trocitos de masa de galletas que hacen las delicias de los más golosos. Si lo pruebas no querrás hacer otro en casa.

La cantidad que sale final de helado es algo más de medio litro, es decir, un poco más de las tarrinas que venden grandes del ben & jerry's. Te pongo además la opción con o sin heladera. A disfrutar!

Batido de frutas y yogur {cerezas, fresas y plátanos}

Buenos días!
Por fin dispongo de tiempo para subir una receta fresquita. Y es que cuando se acerca el verano me encanta tomarme la fruta en batidos, granizados o smoothies bien fríos.

De hecho, comienzo a preparar la fruta días antes, la corto, la limpio y la congelo. Porque con la fruta congelada podemos hacer batidos muy fríos al momento, helados naturales de frutas como el de plátano y choco que os puse, o simplemente para agregar a bebidas tipo limonadas como si fueran hielos.

Y además, si congelamos por ejemplo fresas y se termina la temporada, disponemos de ella cuando queramos. Y quién dice fresas, dice cerezas, albaricoques, melocotones, etc.
Esta receta es super fácil, así que ponte manos a la obra que seguro te encanta!

Galletas craqueladas { o Galletas crinkles}

Por fin puedo decir que ha llegado un poco la normalidad a mi vida, pero no del todo, aunque creo que eso es ya inevitable.

Hacía muchísimo tiempo que quería hacer estas galletas, primero por el aspecto tan apetitoso que tienen, segundo porque las galletas que más me gustan son las blandas, abizcochadas, que casi parecen un pedacito de nube blandita, y tercero, porque son super fáciles!

Y no os engaño, son tan sencillas como unas galletas normales. Lo único que las diferencia es que para que queden con ese aspecto de "arrugas" (es la traducción de crinkles) deben estar mucho tiempo en frío para que la masa no se desarme mucho y queden gorditas y redondas.

Así que la receta que os doy es la más usada (la que puedes ver en casi todos los blogs) y da para unas 30 galletas de tamaño medio, si las quieres más pequeñas tipo bocado, quizás te lleguen a salir unas 50.

Muffins rellenos con queso crema y crumble de caramelo y avellanas

Buenos días amigos!
De nuevo ando por aquí para enseñaros unos muffins realmente completos y especiales. Nada más y nada menos que llevan en su interior un corazón de queso crema con ron y un crumble (que no es auténtico) de sirope de caramelo y avellanas. Todo un acierto de ingredientes y combinaciones.

No os voy a negar que el aspecto quizás deje algo que desear, pero cuando te lo metes a la boca, y empiezas a saborear el sirope, a encontrar avellanas y la cremosidad del queso con el toque de ron, se te olvida por completo lo que pudiera parecer al principio.

Además, y no es por poner escusas, creo que mi horno comienza a funcionar un poco raro, se me hacen más las cosas por unas zonas que por otras, y tengo que andar dando la vuelta a las cosas, con lo que algunas veces puedo sufrir una bajada en un bizcocho, o a saber! Esperemos que aguante lo máximo posible.

Con esta receta tienes para 12 muffins normales, si lo divides por la mitad tienes 6 hermosos u 8 normales. Así tienes donde elegir. Esto es lo que necesitamos.