Vacaciones

Por fin ha llegado el día en que me voy de vacaciones, después de tanto esperar todo el año.

Pero no me puedo ir sin despedirme, aunque sea solo con un "hasta más tarde" porque en verdad voy a estar desaparecida 2 semanas, así que volveré a finales de este mes de julio con nuevas recetas.

Además, ya que estoy, sería un buen momento para daros las gracias a todos los que seguís el blog, a los que os animáis a escribir comentarios, que siempre me alegra muchísimo leerlos y saber que estáis ahí y por supuesto también a los que van uniéndose a esta pequeña familia que somos todos. Gracias de corazón por hacer que siga con tantas ganas o más de seguir en este mundo a veces tan difícil y que sin vosotros no valdría para nada.

A los que también tengáis vacaciones ahora o más adelante, pasároslo genial, disfrutar un montón del tiempo libre y cuando regresemos todos nos volvemos a poner al día.

Lo dicho, os espero la última semana de julio con nuevas recetas y muchas gracias a todos.

Un beso enorme.

Whoopies de cacao con crema de chocolate

No os puedo negar que hacía mucho tiempo que quería probar estos bocados desde que los vi en la televisión, para ser más específica en el canal Divinity. No es que aparecieran en algún programa de cocina, si no en My fair wedding, donde una novia quería basar su boda en un mundo de piruletas y chuches, y eligió este postre para su boda. Ella quedó tan sorprendida de lo deliciosos que estaban, que no podía quedarme sin probarlos.

Y efectivamente, sorprenden y mucho. Al principio parecen unas simples galletas en forma de concha, pero cuando los muerdes y compruebas que por dentro son tiernos como un bizcocho, alucinas en colores!.

Y no te quiero decir nada, si son de cacao rellenos de crema de chocolate, adictivos. Desde luego, tengo pensado hacerlo de muchos más sabores, pero de momento, vamos a ver estos de cacao.

Por cierto, la receta es de un librito muy mono que tengo de pastelitos, cupcakes mini y galletas, así que vamos a ver que necesitamos.

Ensaladilla rusa (a mi manera)

Esta semana será la última que publique hasta finales de julio que volveré de vacaciones, y la verdad es que tengo más bien poco tiempo, porque ando preparando todo antes de irme, pero en los huecos que tengo he querido enseñaros la ensaladilla rusa que se hace en casa. No es la típica ensaladilla, porque la hacemos muy completa para comerla como plato único.

Además, cada uno tienen su manera de comerla, unos se añaden la mayonesa y la revuelven, como la de siempre, y a mi me gusta más disfrutarla tal cual, sin añadirle nada, para que no se haga tan pesada. A veces, también me la como con aceite y vinagre como una ensalada veraniega. Para gustos los colores, así que, elige tu forma y a disfrutarla!.

Helado de plátano y pepitas de chocolate

Ya se nota que empieza a llegar el verano de verdad, y con él los platos frescos, fáciles, ligeros y sobre todo, los helados!

¿Qué es un verano sin algún helado de por medio? Por eso, vamos a hacer para empezar uno muy sencillo, en el que solo necesitamos 4 ingredientes, algo de tiempo y muchas ganas de disfrutarlo!

Además, he de deciros, que este en especial, no contiene muchas calorías por los ingredientes que lleva (incluso puede hacerse algo más light), y si alguien esta a dieta, puede darse un capricho de vez en cuando sin miedo a tirar a la basura la pérdida de peso.

Vamos a ver que necesitamos.

Salsa de tomate al pimentón ahumado dulce

Hace unos días me enviaron unas muestras de pimentones ahumados La Chinata y quería probarlos inmediatamente, porque la calidad del pimentón de la Vera es de sobra conocido. Además el toque ahumado que tienen los de La Chinata aporta un sabor estupendo a nuestros platos.

Esta salsa de tomate con trozos de cebolla, pimiento verde y calabacín es ideal para acompañar nuestros platos de pasta fresca o carnes asadas o a la plancha. Yo hice unos filetes de pavo a la plancha con esta salsa por encima y he de deciros que repetiré sin duda.

Aunque, porque no, podemos colocarlo sobre unas rebanadas de pan tostado y tenemos un aperitivo fácil y muy sabroso.

Es tan sencilla la salsa, que mira los pocos ingredientes que necesitamos.