Galletas de leche condensada y maicena sin glutén

Bueno, la semana pasada quedé con mi mejor amiga, que sufre de intolerancia al glutén, y la verdad es que hasta que me he hecho a la idea me a costado, porque siempre que la veía la llevaba cosas que no podía comer y la verdad es que me sentía muy mal por no acordarme. Hasta que ya soy consciente de ello, y le preparé estas galletas de leche condensada y maicena que están buenísimas, y que por supuesto yo me hice unas pocas para mí.

Yo las quise acompañar de distintas mermeladas (fresa, albaricoque y kiwi) para que fueran más variadas, pero se pueden comer tal cual. Mira como se hacen:

Bizcocho con nueces y ralladura de chocolate con sabor a galleta

Aquí esta el primer bizcocho que hice con los moldes de Pyrex y gracias al concurso que realizó Tengo un horno y sé cómo usarlo. Yo ya tenía un molde de silicona para bizcochos más pequeño pero sin marca, y sinceramente he notado la diferencia, porque en el otro, tenía que engrasarlo y enharinarlo para que no se me pegasen las cosas y en el de pyrex, que además es más grande, no fue necesario nada.

Y que deciros del sabor tan delicioso a galleta que tenía el bizcocho. Además le añadí nueces troceadas y le rallé chocolate para que no estuviese excesivamente pesado y el resultado fué más que rico.
Mira como se hace:

Pizzas y bizcochos gracias a mis moldes nuevos

Hace un tiempo estaba marujeando por los blogs que sigo a menudo y me dí cuenta de que uno de ellos, Tengo un horno y sé cómo usarlo había sido seleccionado por Pyrex para colaborar con ellos en la difusión de sus productos, y con ello creó un concurso en los que el premio era un molde para pizzas y otro para bizcochos. Para poder participar en él, tenía que decir un plato dulce y salado que llevarán como ingrediente la harina. Pues bien, fui la primera en participar (suerte de mi) y cuando terminó el concurso, gané!!
Que alegría más grande me lleve al enterarme que me habían tocado los moldes tan estupendos de Pyrex. Y como no, durante el puente de diciembre me puse manos a la obra (siento no haber podido enseñároslo antes, pero con las navidades ha sido todo una locura), porque además no tenía ninguno de ellos, y es por eso que quiero agradecerse lo a Tengo un horno y sé cómo usarlo enseñando los platos que he preparado con ellos.

Roscón de reyes

 De esta época del año es uno de los dulces que más me gustan y con bastante diferencia. Además, nunca había probado a hacerlo y he de decir que para ser la primera vez, no tengo quejas.

Os voy a enseñar como lo he hecho yo, aunque hay otra manera que sé que funciona también, porque la ha probado mi madre, aunque por desgracia no tengo fotos del suyo.

Volvemos de las vacaciones con energía

Bueno, la verdad es que he tenido esto un poco parado porque en el último momento decidí que era bueno cogerme unos días para mí, para descansar y así poder regresar con ganas y con muchas recetas nuevas, y la verdad es que al final se quedo más como intención que como propósito cumplido.
El caso, es que volvemos a ponernos al día con varias recetas muy apetitosas que seguro nos alegran este comienzo de año nuevo.
Un beso para todos, y que espero sinceramente que este año 2013 sea por lo menos un poco mejor que el anterior.

P.D. : Tengo pensado realizar en breve un pequeño sorteo por haber conseguido más de 10.000 visitas, a demás en mayo cumple el primer año de funcionamiento del blog, y estoy tan contenta que quiero celebrarlo con todos vosotros. De momento no se si será la semana del día 14 al 20 o de la semana del 21 al 27 de enero cuando realice el sorteo, pero yo os mantengo informada.

Un beso
Marta